マクロビオティック食品 「未来を決めるのは、今の私たち世代の今後の選択。
より良い未来に変化し続けていく第一歩につなげたい」。
そんなマルカワみその思いのこもった味噌『未来』は、自然栽培の原料だけで作った全国的にも珍しいお味噌です。
◆主原料は、北海道の広大な大地で30年以上自然農に取り組んでおられる秋場和弥氏の大豆、土の力と自然の恵みで育てた宮城県成澤氏のササニシキ、韓国の離れ小島で伝統的な製法により作った塩田結晶塩とその塩と焼成したキパワーソルト。
また、味噌桶も大阪堺の桶師上芝氏が職人魂と腕を奮って新しく作られた『未来の100年桶』を使って仕込んでいます。
【使い方】 ●お味噌汁や和え物に。
【製造工程】☆
大豆→洗穀→浸漬→蒸煮→→製麹→出麹→食塩を加える→混合→熟成→掘り出し→充填→梱包・出荷 原材料:自然栽培白目大豆(北海道産)、自然栽培ササニシキ(宮城県産)、塩田結晶塩(韓国産)、キパワーソルト(韓国産)、種麹(国産)【開封前賞味期間】 冷暗所で7ヶ月販売元:マルカワみそ株式会社
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